问：红薯和土豆的营养价值哪个更高？
- 答：两者从热量上来看，红薯100g有99kcal左右的热量，土豆略少一些有76kcal左右，其中碳水化合物红薯比土豆高，但土豆的膳食纤维含量低于红薯迹模。红薯中含有的维生素A成分比土豆高很多，但土豆中的钾元素含量比红薯要高洞贺很多，两者都含有一定量的维生素C，都含有少量钠、钙、镁、磷等微量元素，姿颤缓总体来说，营养还是比较全面的。
- 答：红烂缺薯和土豆各有所长，两者营养成分有不同，所以营养价值也无法相比，总的来说，红薯和土豆都是营养价值不低的食物，所以日常两者都可以适当吃一些。
两者从热量上来看，红薯100g有99kcal左右的热量，土豆略少一些有76kcal左右，其中碳水化合物红薯比土豆高，但土豆的膳食纤维含量低于红薯。红薯中含有的维生素A成分比土豆高很多，但土豆中的钾元素含量比红薯要高很多，两者都含有一定量的维生素C，都含有少量钠、钙、镁、磷等微量元素，总体来说，营养还是比较全面的。
从减肥的角度来看的话，比起白米饭，土豆和红薯富含碳水化合物，同时也都富含膳食纤维，膳食纤维能够减缓脂肪、胆固哗告醇、糖分的吸收速度，所以更适合用来代替白米饭做主食。减肥时期可以用两者作为主食，不仅能够平稳餐后血糖，还能够增加更多饱腹感。土豆的升糖指数GI（食物升高血糖的能力）要比红薯低，由于红薯中的钠含量要明显高于土豆，而钠能够起到让食物尝起来“更甜”的口感，所以冬天我们爱吃烤红薯，那味道十分香甜，有时候烤出的焦糖透出香味，让人欲罢不能。加上土豆中的热量要比红薯少20多大卡，所以，减肥的时候用土豆做主食的代替更优于用红薯。
土豆中的钾含量也要比红薯高不少，钾离子是人体不可缺少的离子，对于平稳血液渗透压、心率、尿液等都是重要存在，而且对于调理三高更有用。三高患者日常可以多用土豆作为主食食用，也更能稳定餐后血糖。
但两者毕竟都富含碳水化合物，所以，如果在主食摄入充足的情况下最好不要额外食用，如果过量吃这两种薯类食饥芦辩物，可能摄入更多糖分，引起肥胖，或者其他慢性疾病。 - 答：整体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜，肯定热量高，含糖也高。其实，红薯的热量还比土豆略低一些，含糖量也低一些。
再来看维生素。红薯含丰富的维生素A，100克含有125微克视黄醇当量，而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上，红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上，红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中，红薯获胜。
再来看看矿物质，薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它能抵消摄入过多钠带来的危害，稳定血压，保迅桐护伍衫心血管。钾含量最高的食物当然是土豆，100克土豆含有342毫克的钾，而红薯虽然也含量丰富，但只有130毫克。
上述这些营养素并不能代表全部，研究发现，红薯和土豆中还含有大量的植物化学物质，有很强大的抗氧化和抗发炎的作用。据2007年美国农业部的报告腔昌腔，红薯的抗氧化能力比土豆高26%。红薯中的紫薯抗氧化能力更高。 - 答：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
土豆的营养价值高，它含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、纤销矿物质（磷、钙等）、维脊竖猜生素等。可以做主食，也可以作为蔬樱型菜食用
红薯属于粗纤维食物，而土豆里淀粉
望采纳 - 答：红薯和土行行镇豆的营养成分都是淀粉，其中红薯的含糖量比土豆高，同样熟了吃比土豆口感好，做成红薯片土豆片都带槐比较不错，营养价值差不多，可根据自己的爱好选择那一种当做自己档粗日常的零食。
- 答：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆招牌营养素齐全，闷缺而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量念搜木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
红薯，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，仔罩历同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯名列榜首。
综上所述，两者的营养是各有侧重，好难说谁的营养价值更高。 - 答：整体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜，肯定热量高，含糖也高。其实，红薯的热雹亮量还比土豆略低一些，含糖量也低一些。
维生素：红薯含丰富的维生素A，100克含有125微克视黄醇当量，而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上，红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上，红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中，红薯获胜。
矿物质：薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它指肆知能抵消摄入过多钠带来的危害，稳定血压，保护心血管。钾含量最高的食物当然是土豆，100克土豆含有342毫克的钾，而红薯虽然也含量丰富，但只有130毫克。
研究发现，红薯和土豆中还含有大量的植物化学物质，有很强大的抗氧化和抗发炎的作用。据2007年美国农业部的报告，红薯的抗氧化能力比土豆高26%。红薯中的紫薯抗氧化能力更高。
土豆被称为“最全能的蔬菜”，红薯也是“抗唯消癌第一食物”，总之，红薯和土豆的营养都很高。只要健康烹调，长期坚持就对健康有益。 - 答：你好！
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。 其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到稿让。 吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，悔耐吃红薯是不会使人发胖的，相键前局反红薯还是一种理想的减肥食品。 它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
祝健康！！ - 答：你好；
土陪伏豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
地瓜也叫红薯，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学芦纤携家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内竖皮无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯名列榜首。
综上所述，两者的营养是各有侧重，好难说谁的营养价值更高。
问：红薯深加工有怎样的市场前景
- 答：红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯旦迅乱面条，红薯淀昌物粉，地瓜模档面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。
问：红薯深加工有怎样的市场前景
- 答：市场前景广阔。
红薯深加工项目多，且产业链长：
1、淀粉，纯红薯粉及其制品大量出口；
2、加工红薯枣，可出口日本、韩国；
3、提取色素，用紫黑色红薯提取紫红色素、花氰素，价格昂贵，利润很高；
4、红薯榨汁，用红心或紫心红薯榨汁，不加任何添加剂，制成保健饮料，在国际国内市场十分畅销；
5、油炸薯条、薯片，深受城市小朋友陆蔽和女士们岁知喜爱，十分抢手；
6、将红薯干面与小麦粉混合制成保健面条，在超市中很旺销；
7、制软糖、果脯、蜜饯、果丹皮、食醋；
8、红薯是造酒精的好原料，我国的酿早雀州酒历史在世界最早，技术也是比较先进的。
