酒店安全隐患调研报告

问：酒店存在的安全隐患有哪些

1. 答：一、高压锅易熔片不正常。易熔片的作用是在高压锅内汽压超高时自动溶化降压的，如果长期堵塞，消猛就起不到易溶的作用，严重者可引起高压锅爆炸。
   二、电饭锅电源线有破损。时间久了，电源线皮套易老化，很容易漏电，如不及时发现更换，就容易造成触电事故。电源插座是否冒火，也要引起注扮岩意。
   三、 炒菜锅的手柄有松动。锅是最常用的炊具拿缺桥之一，而锅柄上的螺丝极易松动，如果不及早发现、及时固定就可能在端锅时突然脱落造成烫伤。
   四、 液化气管道老化漏气。液化气塑料管道很容易老化变脆裂口，引起漏气，如果不及时发现维修，浪费了液化气是小事，很容易引起中毒事故。液化气钢瓶也要按规定期限检测，以防不测。
   五、常备的药品随便乱放。家庭常备药品要摆放到专用柜子里,切不可随意乱放,如果药品放的太低，就有可能被儿童拿到，尤其糖衣药片容易被小儿误服引起中毒，建议将药物放于小儿不能拿到的地方，防患于未然。
   此外，家中的吊扇、电风扇、空调等家用电器在使用前，要对相关设施的安全情况进行检查，看有无漏电，螺丝是否松动，挂钩是否锈蚀，使用年限是否到期等，并应检查好电源安全情况，看电线是否老化、有无***、与承载负荷是否相符，查出问题应及时维修、加固、更换甚至淘汰、更新。只有这样，才能有效避免家庭隐患

问：酒店餐饮存在哪些安全隐患

1. 答：一、卫生安全隐患
   1、食物洗涤不干净、残留农药、细菌清除不彻底
   2、餐具清洗不干净、没消毒或消毒不彻底
   3、生熟不分，造成细菌传播
   4、放置不防护或保管不当，造成蚊虫细菌传播
   5、烹饪环境、用餐环境不卫生
   6、厨师、工作人员有疾病传染源或不讲究卫生
   ……
   二、食物安全隐患
   1、使用、掺杂带有超标农药、、添加剂等的原材料
   2、使用、掺杂劣质、变质食物、人造假食物
   3、使用、掺杂回收食用后的残余食物
   4、使用、掺杂过期、变质、不合缓瞎物格的配料、佐料
   5、烹饪不熟或过火等扰液不当引起食物变质
   6、出售神袭劣质、变质、假冒的酒水、饮料
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